Mengenal Hari Keamanan Pangan Sedunia 2023: Tema & Cara Merayakannya

Setiap tahun, pada tanggal 7 Juni, seluruh dunia memperingati Hari Keamanan Pangan Sedunia atau World Food Safety Day (WFSD). Peringatan ini bertujuan untuk mendorong partisipasi dari berbagai pihak, mulai dari produsen hingga konsumen, dalam mengadopsi dan mengedepankan standar keamanan pangan di seluruh rantai pasokan pangan. Hal ini akan memberikan kontribusi dalam mengurangi penyakit yang disebabkan oleh makanan, yang hampir seluruhnya dapat dihindari.

Dalam artikel ini, saya akan membahas tentang sejarah Hari Keamanan Pangan, mengapa perayaan ini penting, tema dan slogan yang diusung pada tahun 2023, serta bagaimana cara kita dapat ikut serta memperingati Hari Keamanan Pangan Sedunia.

Sejarah World Food Safety Day

World Health Organization (WHO) mengungkapkan, lebih dari 600 juta orang menderita sakit dan 420.000 meninggal setiap tahun-nya karena mengonsumsi makanan yang terkontaminasi. Ya, sangat mengagetkan bukan? ini bisa saja terjadi, karena ada lebih dari 200 penyakit yang berpotensi dapat menular melalui makanan, mulai yang ringan hingga mematikan, seperti diare dan kanker.

Parahnya, anak-anak yang berusia di bawah 5 tahun menyumbang sebanyak 40% dari total kasus penyakit yang disebabkan oleh makanan, dengan jumlah kematian mencapai 125.000 setiap tahunnya. Kabar baiknya, hal tersebut bisa kita cegah!

Mendapatkan akses yang memadai terhadap makanan yang aman merupakan faktor kunci dalam mempertahankan kehidupan dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Foodborne illness atau gangguan kesehatan yang disebabkan oleh makanan seringkali tidak terlihat dengan mata telanjang. Penyakit atau gangguan kesehatan ini diakibatkan oleh adanya bakteri, virus, parasit, atau zat kimia yang masuk ke dalam tubuh melalui makanan atau air yang terkontaminasi.

Oleh karena itu, pada tanggal 20 Desember 2018 Perserikatan Bangsa Bangsa (PBB) melalui WHO memproklamirkan bahwa tanggal 7 Juni merupakan hari keamanan pangan sedunia. Di mana, Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) juga menyatakan dukungannya akan hal tersebut.

Jadi, sejak tahun 2019, setiap tanggal 7 Juni merupakan waktu yang tepat untuk kita semua merayakan segudang manfaat makanan yang aman dan sehat.

Baca juga:
Mengenal Hari K3 Sedunia: Sejarah, Tema, dan Cara Merayakannya

Tema Hari Keamanan Pangan Sedunia 2023

Hari Keamanan Pangan Sedunia di tahun 2023 begitu penting karena bertujuan untuk meningkatkan kesadaran dan menginspirasi tindakan untuk membantu mencegah, mendeteksi, dan mengelola risiko bawaan makanan, berkontribusi pada ketahanan pangan, kesehatan manusia, pertumbuhan ekonomi, produksi pertanian, akses pasar, pariwisata dan pembangunan berkelanjutan.

Hari Keamanan Pangan Sedunia (WFSD) kelima yang akan dirayakan pada tanggal 7 Juni 2023, mengusung tema “Food Standards Save Lives” yang berarti “Standar Pangan, Menyelamatkan Kehidupan”.

Corinna Hawkes, FAO Food Systems and Food Safety Division Director, menjelaskan bagaimana berbagai faktor global mempengaruhi pasokan pangan dan keamanan pangan, dan bagaimana keamanan pangan harus diprioritaskan karena sistem pangan pertanian berubah seiring waktu. Ia menegaskan bahwa kebijakan pengembangan pertanian, pangan, perdagangan, dan industri perlu didasarkan pada standar pangan berbasis sains untuk mempromosikan keamanan pangan.

Pernyataan Corinna Hawkes semakin jelas menunjukkan urgensi WHO dan FAO mengusung tema “Food Standars Save Lives” pada tahun 2023.

Sebagai contoh, saat ingin makan mie instan, bagaimana kita mengetahui kalau makanan (mie) kita aman? kita mungkin telah mencuci tangan, membersihkan peralatan dapur, dan memasak mie dengan suhu yang tepat. Namun apakah itu sudah membuat kita dapat memastikan dan percaya kalau mie yang akan kita makan aman?

Di sinilah pentingnya standar keamanan pangan mengatur semua orang yang terlibat mulai dari proses menanam, mengolah, mengemas, mendistribusikan, hingga menyiapkan mie Anda dengan cara yang benar sehingga Anda dapat menikmatinya tanpa jatuh sakit.

Berarti keamanan mie yang Anda konsumsi dapat dipertanggungjawabkan karena para pelaku dalam produksinya mengikuti praktik keamanan pangan yang telah ditetapkan. Praktik ini tersedia secara transparan dalam bentuk standar yang mengatur proses pembuatan makanan. Dengan kata lain, standar pangan menjadi dasar kepercayaan bagi kita semua.

Slogan Hari Keamanan Pangan Sedunia 2023

Adapaun slogan yang diusung dalam World Food Safety Day 2023 yaitu Food safety is everyone’s business. Siapa pun Anda atau apa pun yang Anda lakukan, Anda memainkan peran penting dalam memastikan makanan aman untuk dimakan.

Rantai pasokan makanan melibatkan banyak pihak: produsen, pengolah, pengangkut, distributor, pengecer, juru masak, serta konsumen. Di setiap titik rantai, terdapat bahaya yang dapat menyebabkan kontaminasi. Setiap orang yang terlibat dalam berbagai tahapan memiliki tanggung jawab untuk menjaga keamanan pangan.

Kampanye berorientasi aksi ini mempromosikan kesadaran keamanan pangan secara global dan menyerukan kepada negara dan pembuat kebijakan, sektor swasta, masyarakat sipil, organisasi PBB, dan masyarakat umum untuk mengambil tindakan.

Keamanan pangan adalah tanggung jawab bersama antara pemerintah, produsen, dan konsumen. Setiap individu memiliki peran yang harus dilakukan mulai dari tahap produksi hingga konsumsi, untuk memastikan bahwa makanan yang kita konsumsi aman dan tidak membahayakan kesehatan.

Bagaimana Cara Memperingati Hari Keamanan Pangan Sedunia?

Jika Anda berencana membuat kegiatan di Hari Keamanan Pangan Sedunia, berikut beberapa contoh yang dapat membantu Anda menentukan bagaimana cara merayakannya.

• Membuat Video Dokumentasi

Dokumentasikan kisah tentang seorang petani, tenaga medis, koki, atau pengusaha bisnis makanan. Berbagi pengalaman dapat membantu orang memahami betapa pentingnya keamanan pangan.

• Menguji Pengetahuan tentang Keamanan Pangan

Ada banyak cara Anda bisa belajar tentang keamanan pangan atau membagikan pengetahuan Anda, baik secara langsung maupun online. Hal menarik yang dapat Anda coba adalah menyelenggarakan kompetisi atau kuis.

• Mengadakan Aktivitas Olahraga

Selenggarakan kegiatan lari, berjalan santai, atau tarian sebagai sarana untuk mempromosikan keamanan pangan. Olahraga dan kebugaran adalah cara yang efektif untuk membuat masyarakat terlibat dalam kegiatan bersama dengan tujuan yang positif.

• Memanfaatkan Brosur dari FAO-WHO

Anda dapat memperingati Hari Keamanan Pangan Sedunia 2023 dengan membagikan nasihat yang terkandung dalam Food Safety Leaflets dari FAO-WHO yang berfokus pada peningkatan keamanan pangan dalam berbagai lingkungan.

• Mengadakan Training

Anda juga dapat memanfaatkan kesempatan ini dengan mengadakan training untuk memperkuat budaya keamanan pangan di tempat kerja, baik Anda yang memproduksi, melayani, atau menjual makanan.

Baca juga:
5 Level Evaluasi Pelatihan K3 Model Kirkpatrick & Phillips

• Menampilkan Praktik Terbaik Keamanan Pangan

Ajaklah para individu yang terlibat dalam menanam, mengolah, menjual, atau memasak makanan untuk berbicara atau melakukan demonstrasi mengenai kegiatan yang mereka lakukan dan mengapa keamanan pangan sangat penting.

Sebagai contoh, Anda dapat mengundang Crystal of the Sea, sebuah perusahaan yang bergerak di industri makanan yang sangat concern terhadap kualitas dan keamanan pangan (food safety) produknya. Mereka telah menerapkan Artificial Intellegence (AI) dalam proses produksi. Memanfaatkan AI object detection untuk membedakan antara produk bagus dari kotoran.

Jadi, salah satu penerapan keamanan pangan di Crystal of the Sea dilakukan dengan mendeteksi benda kotoran menggunakan teknologi AI dengan akurasi 80%.

• Mengadakan Webinar

Kumpulkan orang untuk berdiskusi tentang tema tahun ini. Ikuti diskusi dengan sesi tanya jawab untuk memberikan tips kepada audiens secara virtual atau langsung.

• Berkreasi

Ada banyak cara kreatif untuk merayakan Hari Keamanan Pangan Sedunia pada tahun ini. Anda dapat membuat lagu, menulis puisi, menulis artikel atau menggambar. Seni dapat menginspirasi tindakan dan membawa perubahan yang berkelanjutan.

• Terlibat di Media Sosial

Terlibat di media sosial pada Hari Keamanan Pangan Sedunia dapat meningkatkan kesadaran tentang pentingnya keamanan pangan. Melalui media sosial, kita bisa berbagi informasi, fakta, dan tips keamanan pangan kepada banyak orang. Kita juga dapat mempromosikan tindakan-tindakan konkret yang membantu menjaga keamanan makanan. Dengan pengaruh positif di media sosial, kita bisa membentuk perilaku dan kebiasaan yang berkelanjutan terkait keamanan pangan.

Yuk posting perayaan Hari Keamanan Pangan Sedunia dan gunakan hashtag #WorldFoodSafetyDay atau #HariKeamananPanganSedunia 🙂

Kesimpulan

Menjaga makanan tetap aman adalah proses rumit yang dimulai di pertanian dan berakhir di tangan konsumen.

Setiap orang dapat mengambil peran aktif dalam mencegah gangguan/penyakit bawaan makanan, dan Hari Keamanan Pangan Sedunia menawarkan kesempatan untuk merayakannya.

Selamat Hari Keamanan Pangan Sedunia!

Sumber rujukan:

• History – World Food Safety Day 2023 at https://worldfoodsafetyday.com/history/
• FAO. 2023. Food safety is the outcome of an agrifood system at https://www.youtube.com/watch?v=hRxOrglav2I
• WHO. 2023. A guide to World Food Safety Day 2023: food standards save lives at https://www.who.int/publications/i/item/WHO-HEP-NFS-AFS-2023.6
• WHO. 2023. Campaign materials at https://www.who.int/campaigns/world-food-safety-day/2022/campaign-materials
• https://teknologi.bisnis.com/read/20230419/84/1648650/ini-segudang-manfaat-teknologi-ai-buat-industri-pangan.
• https://investor.id/business/327807/masa-depan-bisnis-makanan-di-tengah-teknologi-ai
• https://www.who.int/campaigns/world-food-safety-day/2022/campaign-materials